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美食【奶酪焗生蚝】
  • 【奶酪焗生蚝】怎么烧
舞之灵1027在豆果美食分享的【奶酪焗生蚝】做法,详细解说家常做【奶酪焗生蚝】所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做【奶酪焗生蚝】营养又好吃。
秋季,正是牡蛎最肥的季节,价格也不贵,
对于海鲜控来说,肯定是要吃个痛快。
于是有去市场必会带回一些,清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过,
吃腻了这些做法,于是干脆来个中西结合的,偶尔小资下,给自己味蕾一个新的感觉,这就是DIY给自己带来的乐...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

1000g

辅料

 

【奶酪焗生蚝】的做法步骤

1. 将牡蛎外壳用牙刷洗干净

2. 用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去,打开清洗干净

3. 挤上柠檬汁腌制5分钟左右

4. 不沾小锅放入黄油

5. 加入面粉翻炒(嗯,这个要小火的)、接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊,盛出之前撒适量的干香草碎拌匀

6. 将处理好的香草面糊舀在牡蛎上

7. 铺上马苏里拉

8. 入预热好的烤箱,210度15分钟左右看表面微黄即可,嗯,趁热食用吧,非常的好吃

小贴士

舞语:
用柠檬汁腌制可以去除腥味,而且也能提升味道
盐不要太多,一点点就好,因为牡蛎本身有咸味的


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