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美食炸生蚝
  • 炸生蚝怎么烧
炸生蚝怎么做好吃?炸生蚝的家常菜做法有哪些?为您提供了炸生蚝的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
简介
  生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。素有“海底牛奶”之美称。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍。
  生蚝肉由于味鲜美,营养全,兼能“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。在诸多的海洋珍品中,许多人惟独钟情于生蚝。西方称其为“神赐魔食”。
 古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是惟一能够生吃的贝类。

生蚝的烹饪方法很多,有清蒸,油炸,白灼,焖,烤,煎,生食等。

食材

  • 主料
  • 生蚝

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 蒜蓉

    适量
  • 白醋

    适量
  • 粗盐

    3汤匙
  • 花生油

    2碗
步骤
炸生蚝的做法步骤1

1.新鲜的生蚝,加入粗盐轻轻的捞拌(不要抓拌哦,千万不要弄破生蚝的表皮),捞出黑泥质的粘液。

炸生蚝的做法步骤2

2.放入水盆里清洗干净。

炸生蚝的做法步骤3

3.捞起来沥水。

炸生蚝的做法步骤4

4.以上三个清明清洗步骤重复三次,就干净了。捞起来沥干水。

炸生蚝的做法步骤5

5.沥干水后,加入盐,酱油,料酒捞拌匀,腌制15分钟。

炸生蚝的做法步骤6

6.腌制好了,加入生粉捞拌均匀。

炸生蚝的做法步骤7

7.锅里加入2碗花生油,用大火热好油。放入捞拌好的生蚝。改用中火炸。(一次放入油锅的生蚝不宜过多,要有一定的距离空间,防止粘连,这样炸出来的生蚝,整个的酥脆才会均匀)。

炸生蚝的做法步骤8

8.炸至生蚝表面微金黄色,用漏勺捞起沥油。

炸生蚝的做法步骤9

9.炸好了。这一碟炸蚝我分了3次才炸成的。

炸生蚝的做法步骤10

10.装碟子,配一小碟白醋蒜蓉。

小贴士
生蚝不要炸过火了,那样会没有生蚝的鲜味。炸至生蚝表面微黄色就要马上起锅。

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