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美食生蚝羹
  • 生蚝羹怎么烧
小可的爱在豆果美食分享的生蚝羹做法,详细解说家常做生蚝羹所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做生蚝羹营养又好吃。
我的家乡在海边,从小我最爱吃的就是这道生蚝,因为家里有姐姐,所有的家务活都是姐姐做,包括煮饭,直到我结婚了,有孩子了,我才开始学着去给自己所爱的人去煮饭。我的女儿也和我一样爱吃这道菜,每每看着女儿吃得这么开心,我总想会想起有姐姐照顾的幸福的...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

250g 两枚

辅料

 
三棵 半个
一茶匙 半茶匙
适量

生蚝羹的做法步骤

1. 先把生蚝冲洗干净,沥干水分待用

2. 两枚鸡蛋搅拌至起泡,就像蒸蛋羹一样搅拌!

3. 把搅拌好的鸡蛋倒入装有生蚝的盘子里,倒入一汤匙的食用油,一茶匙的盐(生蚝本身带有盐分,喜欢口味重的可倒两茶匙)半茶匙的鸡精,充分拌匀后,放进煮沸的开的锅里大火蒸,喜欢嫩口感的20分钟,喜欢老一点有嚼劲的25分钟,我个人认为老一点的好吃,而且给孩子煮的还是煮透的好!

4. 利用蒸的时间把蒜切成蒜蓉,把葱切成葱花,葱白和蒜蓉放一块待用。

5. 起热锅油,放入蒜蓉和葱白,炒至微黄,冒香味。

6. 把蒸好的生蚝羹取出,铺上葱花,趁热把炒好的蒜蓉连着油均匀到鸡蛋羹里,这样就大功告成了!

小贴士

这道菜非常适合初学煮饭的朋友,还有懒朋友,可以和带有蒸笼的电饭煲一起煮,饭熟了,生蚝羹也熟了,后再起热锅炒蒜蓉,浇在铺葱花的生蚝羹上即可!


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