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美食盖菜饭
  • 盖菜饭怎么烧
盖菜饭怎么做好吃?盖菜饭的家常菜做法有哪些?为您提供了盖菜饭的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
简介
我不知道其他地方会不会在每年的三月三吃这盖菜饭,但是在福建这边一些地方是必吃的。

食材

  • 主料
  • 糯米

  • 大米

  • 盖菜

  • 五花肉

  • 干香菇

  • 胡萝卜

  • 辅料
  • 生姜

  • 大蒜

  • 胡椒粉

步骤
盖菜饭的做法步骤1

1.三月三必吃的盖菜饭。

盖菜饭的做法步骤2

2.将五花肉,干香菇泡发,胡萝卜切成大小相同的小快。将生姜,大蒜,葱切碎备用。

盖菜饭的做法步骤3

3.盖菜去梗,取叶部分。洗净备用。

盖菜饭的做法步骤4

4.煮一锅沸水,将盖菜叶倒入水中焯烫三十秒,取出用冷水冷却。用冷水冷却保存盖菜鲜亮颜色。

盖菜饭的做法步骤5

5.冷却后的盖菜将其切块状,大小看个人喜欢而定。米饭一半糯米一半大米。

盖菜饭的做法步骤6

6.热锅冷油,待油温六成放入葱白,待葱白略温黄一次倒入生姜,大蒜,葱绿爆香。

盖菜饭的做法步骤7

7.倒入胡萝卜,干香菇,五花肉略炒,倒入少许盐。

盖菜饭的做法步骤8

8.倒入盖菜再次略翻炒。

盖菜饭的做法步骤9

9.倒入煮熟的米饭,再次翻炒,直至锅中饭粒均衡裹上盖菜料。

盖菜饭的做法步骤10

10.出锅撒上胡椒粉,可增加食欲。

小贴士
米饭不要煮过软,太软口感会比较差。

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