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美食莲蓉馅
  • 莲蓉馅怎么烧
keletimes在豆果美食分享的莲蓉馅做法,详细解说家常做莲蓉馅所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做莲蓉馅营养又好吃。
马上过中秋节了。准备自己做一套莲蓉月饼,但是不想卖外面的莲蓉馅,于是自己做,恩,做出来的馅很鲜美,甜蜜蜜

主料

200克 60克
一小块

辅料

 

莲蓉馅的做法步骤

1. 莲子清洗干净泡几个小时,软了以后一颗一颗剥去莲子芯,再泡泡干净

2. 放德尔电压力锅中加适量水,用煮豆档,压30分钟就烂糊了

3. 煮好的莲子捞出放进德尔果汁机中,加入适量纯净水,一分钟左右就达成细腻的莲子泥了

4. 适当加一些水,可以让莲子打的更均匀细腻,而且后面还要用炒锅炒制收干,所以莲子泥有些稀也不怕,加入白砂糖再打半分钟就好了

5. 德尔电磁炉上架炒锅用文火融化一小块黄油,然后放入打好的莲子泥,持续不断翻炒加热,要不断翻炒,尽量不要让莲子泥沾锅了

6. 随着时间推移,莲子泥越炒越干,炒到如图中粘稠的状态就差不多了

7. 莲蓉馅炒好了盛在碗里,反复搅拌晾冷,然后分成均匀的小块,团成莲蓉馅圆子,抹点油,放入冰箱冷冻室冷冻,后面要做月饼的时候就可以取出来直接用


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