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  • 酒酿怎么烧
来莹莹在豆果美食分享的酒酿做法,详细解说家常做酒酿所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做酒酿营养又好吃。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

酒酿的做法步骤

1. 烧米饭(用的是普通的米,建议用糯米),烧米的水要放少一点。

2. 找一个干净,没有生水,没有油污的能密封的容器装米饭。

3. 熟了之后等饭凉到约30度-40度之间,加入安琪甜酒曲(袋子上面有说明)、少量冷水拌匀。

4. 中间挖个小孔,然后盖起来等发酵。

5. 接下来的就是等发酵完就好,一般第二天看一下成功了没有,发酵太久就会老不好吃,再久就会出毛或者别的。

小贴士

度很关键,太低发酵不起来,太高酒曲会死的。


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