美食顺德鱼酿鱼
  • 顺德鱼酿鱼怎么烧
木木木有注册名在豆果美食分享的顺德鱼酿鱼做法,详细解说家常做顺德鱼酿鱼所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做顺德鱼酿鱼营养又好吃。
鱼肉的制法请看我之前酿尖椒的那个食谱,这步骤很重要

主料

顺德鱼酿鱼的做法步骤

1. 鲮鱼剥皮取肉

2. 一般上市场卖鱼的人会帮忙剥皮的。分量是三条鱼可以做成两条

3. 鱼肉切丝(越细鱼骨头就越碎,这样吃起来才不会有事),腊肠也切片后和鱼肉一起剁,然后再搅拌到起胶,再摔打(可参照我之前酿尖椒的做法,这样肉质才结实弹牙 )把鱼肉剁好后塞进鱼皮里,然后在平底锅内双面煎致金黄。

4. 因为鱼肉较厚的缘故,还要把煎好的鱼再蒸一下才上桌

小贴士

鱼肉的制法请看我之前酿尖椒的那个食谱,这步骤很重要


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